Учени установиха, че хлябът е полезен

Учени установиха, че хлябът е полезен. Те решили да дадат отговор на вечния въпрос кой вид хляб е по-полезен. Изследователите провели експеримент и резултатите се оказали доста изненадващи дори и за самите тях. Досега имаше различни изследвания, според които черният хляб е много по-полезен за нашето здраве. Той съдържа целулозни влакна, протеини, витамини от B групата, желязо, цинк и калций. Целулозните влакна в него подобряват работата на червата и имат превантивна роля в защитата срещу рак на дебелото черво. Белият хляб от своя страна е с по-неутрален вкус. Благоприятен е за хора със стомашни проблеми. Брашното за белия хляб е преработено и за прави само от зърната без люспите и затова не дразни стомаха. Учени от САЩ провели своето изследване с  използването на различни хлябове, пише сайтът zdrave.to. Спорове за това кой хляб е по-полезен е имало винаги. Затова експертите решили да сложат край на споровете и да дадат отговор на този въпрос. Експериментите включвали 20 доброволци. Едната група участници използвали черен хляб в продължение на 14 дни, а другата - бял хляб. Месец по-късно участниците се разменили. Те започнали да ядат хляб от другата група. Хлябът представлявал около 25% от общите консумирани дневни калории. Учените записват всички промени в съдържанието на глюкозата, микроелементите, протеините в кръвта на участниците както по време на периодите на ядене на хляб, така и без него. Теглото, налягането и редица други физиологични характеристики също били взети предвид. [caption id="attachment_548183" align="aligncenter" width="300"]Черният и белият хляб са еднакво полезни за здравето Черният и белият хляб са еднакво полезни за здравето[/caption] В резултат на това, експертите установили, че използването на черен тип хляб не причинява никакви специфични промени в микрофлората на тялото. „И двата вида хлебни продукти влияят еднакво върху функциите на организма”, казват учените след края на направеното изследване. „За някои участници белият хляб се оказа полезен, докато използването на черен е полезно за другите”, категорични са авторите на проекта.