Можем да получим отравяне с храна не само през лятото
Случаи на отравяне с храна има не само през лятото. Въпреки че в този сезон обикновено броят на заболелите лица се увеличава, проблемът съществува постоянно. И не си мислете, че може да получите отравяне само в ресторант. Може да получите отравяне с храна и в домашни условия. Знаете ли какъв е срокът на годност на храните и как би трябвало да пазим? Най-силно изложена на бактериално действие е тази храна, която съдържа много захари. Сладкишите и тортите, в които има маргарин, салати, които се готвят с майонеза и масло имат много по-кратък срок на годност, а при храната, която се приготвя с яйца съществува и опасност от салмонела. Първи знак, че нещо не е наред е промяната на аромата и цвета. Въпреки това, има хранителни стоки, при които няма да забележите никаква промяна, а може да има последствия за здравето ви. Коварните храни могат да предизвикат бактериални чревни инфекции, които са придружени от диария, повръщане, повишена телесна температура, дехидратация, а също така и болки в стомаха, казват лекарите. Най-добрият съвет е храната, която сте подготвили да ядете, да консумирате още същия ден. Но какво да правим ако остане? Колко дълго може да ядем престояла храна и все още да не е опасна за нашето здраве? Месо и риба Поради голямата възможност за развитие на бактерии, месото попада между най-опасните хранителни стоки. Можете да съхранявате до пет дни, но единствено, ако го съхранявате покрито с фолио или в отделен съд в хладилника. Особено голямо внимание обърнете на каймата и ястия, като сърмите. Балкона или фурната не са добра идея, защото за развитието на опасни бактерии може да настъпи и при температура от 8 градуса по Целзий, така че хладилникът е по-добро решение. Сосове и разядки Салатите би трябвало да изядете в срок от три дни. Това особено се отнася до руската и френската салата, които могат да бъдат опасни поради яйца, картофи и майонеза, които попадат в групата на храните, които бързо се развалят. Зеленчуци Проблем при зеленчуците не са бактериите, а гъбичките. Те се размножават при стайна температура, а най-много се засягат сладки зеленчуци като картофите, който не би трябвало да се съхраняват готвени повече от два дни. Претоплянето може да убие гъбичките, но зеленчуците не би трябвало да се претоплят повече от веднъж, и то само при температура над 60 градуса по Целзий. Сладкиши Крем пастите и сладкишите имат срок на годност до четири дни, при условие че се съхранява в хладилник. Сухите сладкиши може да ядете до 20 дни, но не ги съхранявайте в хладилник. Свежестта им ще се поддържа само ако се съхранява на сухо и тъмно място. [caption id="attachment_475480" align="aligncenter" width="599"]
Внимавайте с храната в кухнята[/caption] Съвет : Всички остатъци от нетрайни храна, която се съхранява в хладилник, поставете ги в горната лавица, където е и най-студено.
Коментирай