Да се раздаде на народа храна, мед и квас – пише в старите летописи
Квасът е традиционна руска безалкохолна напитка. Има данни за консумацията му отпреди 1000 години. При русите първото писмено споменаване на кваса се отнася към 989 г., когато киевският княз Владимир приел християнството. В летописите по този повод е написано: „Да се раздаде на народа храна, мед и квас“, като по този начин е отпразнувано знаменателното събитие. Има ли полза от кваса за нашия организъм? Квасът регулира дейността на стомашно-чревния тракт. Напитката подобрява обмяната на веществата и оказва благоприятно въздействие на сърдечно-съдовата система. Квасът повишава работоспособността и препятства размножаването на вредните и болестотворни микроби. По-добре е квасът да не се предлага на деца до 3-годишна възраст – храносмилането при децата може да не се справи с този продукт. При малчуганите може да се стигне до подуване и болки в корема. Постепенно въвеждайте тази напитка в храненето на децата не по-рано от 5-7-годишна възраст и наблюдавайте реакцията на организма. kvas-07Как се съхранява квасът? Живият квас се съхранява не повече от 3 седмици, а ако е отворен – 2-3 дни. Неслучайно сред народа има толкова много пословици и поговорки за тази руска напитка. „Квасът, както и хлябът, никога не омръзва“. „И най-лошият квас е по-добър от най-добрата вода“. „Зелева супа с месо е както хляб с квас“. Във веригата магазини „Берёзка“ (Берьозка) се намира квасът „Тарас“, чиято цена варира от 3 до 4 лева за бутилка от 2 литра.