Зелената боя за яйца пък е най-безопасна
Специалистът по хранене и диетика – проф. Донка Байкова алармира, че червената боя за яйца крие сериозна опасност. В същото време специалистът определи като най-безопасна зелената боя за яйца. „Боите от цялата гама имат много Е-та и са рискови за здравето при по-продължителна употреба. [caption id="attachment_587209" align="aligncenter" width="298"]
Зелената боя за яйца пък е най-безопасна[/caption] Причината е, че те са силен алерген и могат да отключат дерматит или астматичен пристъп, а също активизират възбудните процеси, което прави децата хиперактивни“, обяснява проф. Донка Байкова пред „Телеграф“. По думите ѝ, най-много трябва да избягваме червенияя цвят, с който по традиция се боядисва първото великденско яйце, както и жълтия. За сметка на това в зеления се съдържа хлорофил, който представлява извлек от листата на растенията. Именно поради тази причина той е за предпочитане пред всички останали. По думите на проф. Донка Байкова, най-сериозен риск за здравето не само при децата, а и при възрастните, крие поглъщането на боите. От особена важност е и начинът, по който ще бъдат сварени яйцата, отбелязва още специалистът. Тя съветва да се поставят в подходящ съд на дъното, на който е поставен тензух или памучна бяла къра. Яйцата трябва да се залеят със студена вода и да се варят на слаб котлон. Много е важно кипването да става бавно, а самото варене да продължи не повече от 12 минути. Така ще се избегне напукването на черупките, както и проникването на боя в самото яйце. Не на последно място специалистът съветва, ако по белтъкът има боя за яйца, да го изхвърлите. Не превишавайте допустимата доза от 4 яйца дневно за възрастен, пише Блиц.
Коментирай