Преди Великден отново започнаха споровете дали боята за яйца е опасна и отровна и може ли да се консумират яйца с проникнала боя в белтъка, узна Разкрития.
За боядисване на яйца се използват основно 4-5 синтетични вещества. Повечето от тях спадат към клас съединения, които химиците наричат азобагрила. Вече повече от 60 години е известно, че те са канцерогенни и са свързани с рак на пикочния мехур. Най-опасен е тартразинът (Е102), който преди дори е бил забранен за употреба като хранителен оцветител. [caption id="attachment_696828" align="aligncenter" width="300"]
Снимка: Фейсбук[/caption] Освен за яйца, той се използва за придобиване на жълт цвят на редица продукти – напитки, сладкиши, сладка, мармалади, корнфлейкс. Химическият оцветител причинява редица алергични реакции, особено при хора, страдащи от астма или непоносимост към аспирин, както и провокира астматични пристъпи при децата. Кармозаинът (Е122) е синтетичен червен оцветител, масово използван в сладкарството за приготвяне на желета, бонбони за смучене, чийзкейкове и други. Възможните му ефекти върху здравето са алергични реакции и обриви, превъзбужда детската нервна система, води до хиперактивност и лоша концентрация. Сънсет жълто (Е110) също носи рискове за здравето. Още по-неприятното е, че може да бъде замърсен с канцерогенния примес Судан I, получаван при индуустриалния му синтез. Източник: Уикенд
Коментирай