Истината за кокошките: Какво пилешко месо ядем?

Знаем ли какво пилешко месо ядем?

Знаем ли какво пилешко месо ядем? Днешното средно пиле е истински гигант в сравнение с това от преди половин век. За щастие, то е също толкова вкусно и не е опасно за здравето ни.  Но само при условие, че е правилно хранено. От пиле, което  преди 10 години тежеше всичко на всичко само 1.5 кг  - стандартно тегло през 1955 г., стигнахме до това, сега цялото пиле да достигне тегло до 4 кг. Тези различия в размера и теглото според учените са ключово доказателство за генетични манипулации. Отдавна се говори за експериментите, които се правят с пилетата, а както мнозина твърдят, те са резултат от тенденцията "пиле на бъдещето" А тя е започнала още през 1948-та година. Тогава фермерите в САЩ са започнали да развиват пилета с конкретна цел — да бъдат по-големи и по-дебели и по-бързо да растат. Именно затова, съвсем очаквано, хората са уплашени и задават въпроса — какво е наистина пилешкото месо, което те консумират. А и не е чудно, че мнозина смятат, че "слабата" селска кокошка, която се разхожда из селските дворове е по-здравословна от угоената. Според специалистите за здравна защита на птиците, генетици години наред са работили по това, за да се създаде икономично производство. Т.е. доколкото е възможно в най-кратък срок да се получат колкото е възможно по-голямо количество протеини. Според тях, пилешкото месо все още се смята за най-здравословното месо. Защото с помощта на генетиката са получени пилета, които имат по-голям дял на бялото месо.  А условията за тяхното производство, ако се следват правилата, са строго контролирани.

Как де отглеждат днес кокошките?

Някога те са били отглеждани навън, а сега това се прави в модерни съоръжения. Тук се грижат за температурата, кислорода, околната среда, а на квадратен метър вече се настаняват около 13 породи. И ако през далечната 1923 г. са били необходими 16 седмици, за да се отгледа птица от един килограм, вече през 1933 г. за постигане на същата тежест на производителите са били необходими дори две седмици по-малко. [caption id="attachment_507265" align="aligncenter" width="501"] Какво пилешко месо ядем?[/caption] Сега, за да се отгледа една възрастна птица е необходим период от 42 дни, а според специалистите, теглото в този момент обикновено е от 2,5 до 3 кг.